[ Pasticcere panettiere pizzaiolo
Un percorso IeFP gratuito per studenti interessati alla panificazione, alla pasticceria, alla pizza e alle lavorazioni professionali degli impasti.
con possibilità di proseguire con il quarto anno.
percorsi in presenza con attività teoriche e laboratoriali.
finanziato dalla Regione Sicilia nell’ambito dei percorsi IeFP.
Qualifica Professionale al termine del terzo anno.
Una formazione pratica per lavorare nel mondo degli impasti.
Il percorso Pasticcere / panettiere-pizzaiolo è rivolto a studenti interessati alla preparazione di prodotti da forno, dolci, pane, pizza, impasti e lavorazioni alimentari di laboratorio.
La formazione unisce lezioni teoriche, laboratori pratici, esercitazioni, visite didattiche e periodi di stage o tirocinio presso panifici, pizzerie, pasticcerie, laboratori alimentari o attività del settore ristorazione.
A chi è adatto
È indicato per studenti che hanno interesse per cucina, impasti, prodotti da forno, dolci, pane, pizza e attività manuali di laboratorio.
È adatto a chi preferisce imparare facendo, attraverso esercitazioni pratiche, preparazioni guidate e situazioni vicine al lavoro in forno, in pizzeria o in pasticceria.
Cosa si impara
Durante il percorso si acquisiscono competenze di base nella preparazione degli impasti, nella lavorazione dei prodotti da forno, nella produzione di pane, pizza e preparazioni dolciarie.
Lo studente viene avvicinato anche all’organizzazione del laboratorio, all’uso corretto di strumenti e attrezzature, all’igiene alimentare e alla gestione delle fasi di preparazione.
Attività pratiche
Le attività comprendono esercitazioni su impasti, lievitazioni, preparazioni da forno, prodotti dolciari, pizza, pane e organizzazione della postazione di lavoro.
Lo stage o tirocinio permette allo studente di confrontarsi con panifici, pizzerie, pasticcerie, laboratori alimentari e attività professionali del settore.
Dove può portare questo percorso
Il percorso può orientare verso attività in panifici, pizzerie, pasticcerie, laboratori alimentari, forni, attività di ristorazione e contesti professionali legati alla produzione di prodotti da forno.
Non sai se è il percorso giusto?
ANTEMAR può aiutarti a capire se questo indirizzo è coerente con gli interessi, la situazione scolastica e gli obiettivi dello studente.