Modulo di contatto
Corso Addetto Panificatore Pasticcere
- Attrezzature di servizio
- Normative di sicurezza, igiene e HACCP
- Tecniche di pianificazione
- Tecniche di comunicazione organizzativa
- Tipologie e utilizzo dei principali macchinari e delle attrezzature
- Gastronomia e merceologia alimentare
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Elementi di dietetica relativi a principi nutritivi e malattie metaboliche
- Standard di qualità dei prodotti da forno
- Procedure, protocolli, tecniche di igiene e riordino degli spazi di lavoro
- Tecnologie e metodi di stoccaggio
- Dolci Classici e Internazionali
- Le Creme
- Cioccolato
- I Dolci al cucchiaio
- La Pasticcieria per le intolleranze
- Alfabetizzazione informatica
- Igiene e sicurezza sul luogo di lavoro
- Stage
- Ristoranti
- alberghi
- panifici
- pasticcerie
- cioccolaterie
- pizzerie
- imprese artigiane di piccola e media dimensione
AUTORIZZATO DALLA REGIONE SICILIANA – ASSESSORATO REGIONALE DELL’ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE – Art. 12 della Legge Regionale 24/76 e dell’Art. 14 della Legge 845/78
Rivolto a: Giovani ed adulti/e disoccupati/e o occupati/e
Titolo di Studio Richiesto: Licenza Media Inferiore
Stage finale ed esperienza di lavoro in aziende convenzionate
Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuto
Peculiarità
Gli altri corsi del settore Ristorazione
Corso Addetto Panificatore Pasticcere
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Rivolto a: Giovani ed adulti/e disoccupati/e o occupati/e
Titolo di Studio Richiesto: Licenza Media Inferiore
Stage finale ed esperienza di lavoro in aziende convenzionate
Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuto
Peculiarità Corsi Antemar
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