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Corso Addetto Panificatore Pasticcere

  • Attrezzature di servizio
  • Normative di sicurezza, igiene e HACCP
  • Tecniche di pianificazione
  • Tecniche di comunicazione organizzativa
  • Tipologie e utilizzo dei principali macchinari e delle attrezzature
  • Gastronomia e merceologia alimentare
  • Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
  • Elementi di dietetica relativi a principi nutritivi e malattie metaboliche
  • Standard di qualità dei prodotti da forno
  • Procedure, protocolli, tecniche di igiene e riordino degli spazi di lavoro
  • Tecnologie e metodi di stoccaggio
  • Dolci Classici e Internazionali
  • Le Creme
  • Cioccolato
  • I Dolci al cucchiaio
  • La Pasticcieria per le intolleranze
  • Alfabetizzazione informatica
  • Igiene e sicurezza sul luogo di lavoro
  • Stage
  • Ristoranti
  • alberghi
  • panifici
  • pasticcerie
  • cioccolaterie
  • pizzerie
  • imprese artigiane di piccola e media dimensione

AUTORIZZATO DALLA REGIONE SICILIANA – ASSESSORATO REGIONALE DELL’ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE – Art. 12 della Legge Regionale 24/76 e dell’Art. 14 della Legge 845/78

Rivolto a: Giovani ed adulti/e disoccupati/e o occupati/e

Titolo di Studio Richiesto: Licenza Media Inferiore

Stage finale ed esperienza di lavoro in aziende convenzionate

Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuto

Peculiarità

PER CONOSCERE ED APPROFONDIRE LE TEMATICHE RILEVANTI DELLA PROFESSIONE
SERVIZIO FORMATIVO DI ECCELLENZA PRATICO E FUNZIONALE ALLA PROFESSIONE
DUPLICE OBIETTIVO DI AGGIORNAMENTO E DI SPECIALIZZAZIONE
AIUTA A CONOSCERE ED APPROFONDIRE LE TEMATICHE RILEVANTI DELLA PROFESSIONE
VALORE
LAVORO
ASCOLTO
IDEE

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Peculiarità Corsi Antemar

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DUPLICE OBIETTIVO DI AGGIORNAMENTO E DI SPECIALIZZAZIONE
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